Oltrepò in grande

un tranquillo sabato...                                                                           IN COMPAGNIA DEL BUTTAFUOCO  STORICO

Una gita in Oltrepò presso la sede del Consorzio "Club del Buttafuoco Storico" a Canneto Pavese, nella Valle Versa.

Oltre all'esposizione della storia di questo prezioso vino e della Denominazione Privata "Buttafuoco Storico", è previsto un assaggio orizzontale di tre vigne Storiche;

seguirà quindi una visita presso una delle Aziende associate per scoprire come nasce il vino storico Buttafuoco.

Ad accompagnare questo piacevole percorso, i salumi tipici locali.

Il tutto a solo €25,00 per persona, per gruppi minimi di 5 persone.

 

Per prenotazioni: info@promofast.it

Il buttafuoco

La lunga esperienza permise ai Vignaioli oltrepadani di selezionare vitigni autoctoni che ben si adattano a questo ambiente e di codificarne le giuste proporzioni per ottenere il massimo risultato.

Dalla fermentazione con macerazione congiunta di uve aventi diverse caratteristiche nasce il Buttafuoco Storico: un vino unico di grande struttura e con componenti che gli consentono di durare intatto per molti anni.

L’uvaggio del Buttafuoco storico é così composto: 50 % Croatina che apporta la struttura polifenolica, il colore e i sentori di frutta rossa; 25% Barbera che forma con la sua acidità la spina dorsale del vino e permette una maggiore estrazione dalle vinacce della Croatina; infine per la restante parte Ughetta di Canneto e Uva Rara che arricchiscono questo vino di note di eleganza e di piacevole austerità.

Alla svinatura il Buttafuoco Storico passa in botti di legno per un’ affinamento minimo di dodici mesi e quindi in bottiglia per almeno altri sei mesi. Il prodotto così ottenuto non può essere messo in commercio prima di trentasei mesi dalla vendemmia.

Il risultato è un vino di grande corpo, eleganza e morbidezza, ma sopratutto é un prodotto di notevole personalità, in quanto esprime le caratteristiche organolettiche della vigna e quindi della zona di provenienza.

Un vino “nobile” che perdura nel tempo continuando ad arricchirsi di piacevoli caratteri.

La bottiglia con impresso il “Marchio del Veliero” è l’unica che garantisce l’autenticità del prodotto.